Les Bières Pressions

Au Grenier à Bières 

vous allez pouvoir trouver de la bière pression 

Des belles blondes avec de belles couleurs dorées .

ANCRE PILS®, UNE BIÈRE BLONDE AU CARACTÈRE BIEN ALSACIEN

Ancre Pils® est la première bière brassée à la Brasserie de l’Espérance en 1746. Cette blonde au corps bien dense affirme son caractère par une belle amertume et une belle longueur en bouche.

Une bière à servir entre 5° et 7°C, idéale pour les consommateurs à la recherche d’une bière fraîche et désaltérante.

Ciney Bière D'Abbaye

A travers l'histoire

En 1450, la Ville de Ciney ne comptait que deux brasseurs :

• Jacques, le brasseur, fils de Colar et Lomab
• Le maire de Ciney, installé au « Stabat » (Place des chasseurs ardennais) qui avait sa brasserie en bonbonnier

En 1538, on en comptait plus de dix et ils vendaient tous du vin, de la cervoise et de la miée (hydromel), en plus de la bière qu'ils fabriquaient.

En 1869, la ville comptait 3.000 habitants et 150 débits de boissons. Cette information ne manqua pas de sortir dans la presse puisqu'en 1903, un journaliste cita Ciney comme la ville la plus corrompue de Belgique. En effet, il y avait 231 cabaretiers et aubergistes pour une population d'à peine 4867 habitants. Toutefois, cela pouvait s'expliquer si l'on comptait le nombre de jours occupés par les foires. En effet, il y avait 20 foires par an, et chacune d'entre elles durait 5 à 6 jours d'affilée. Il fallait donc de quoi héberger, nourrir et surtout étancher la soif de tous ces visiteurs.

Au début du 20e siècle, 5 brasseurs assuraient le débit de boissons :

• Mahoux
• Saint-Joseph,
• Saint-Roch
• Saint-Eloi
• Saint-Gilles

La fabrication de la bière n'est pas un grand secret, elle est fabriquée à partir d'orge germée, transformée en gruau pour devenir le moût, auquel on ajoute le houblon pour donner le goût et l'arôme. On y ajoute ensuite la levure, le sucre et l'alcool.

Le 23 juin 1978 sortait de la pompe la "Ciney", dans l'établissement « le Rubens » (actuel T3), situé Place Monseu. C'est la brasserie Demarche qui a commercialisé cette bière locale. A l'origine, la Ciney n'existait qu'en brune et son seul conditionnement était le fût de 30L. Cette bière était considérée comme une bière spéciale, de catégorie S, et donc de type « bière d'Abbaye ».
En 1980, la brasserie s'élargissait et à la Brune musclée, on lui adjoint une blonde corsée. Plus tard, une bière Ciney Spéciale 10 verra le jour mais hélas sa production sera arrêtée.

La notoriété de la bière de la Ciney, brune ou blonde, dépasse les limites de nos frontières.
Contrairement à ce que l'on pense, il n'y a jamais eu d'abbaye ou de brasserie fabriquant la bière de Ciney.
Acutellement, elle a été reprise par le groupe Aelken-Maes.

La Kriek Mort-Subite est une bière fraiche qui présente une belle couleur rouge vif. On y retrouve une saveur acidulée se mariant avec une saveur de lambic et de cerises fraiches. Son goût fruité et sa faible teneur en alcool, font de la Kriek Mort-Subite une bière parfaite à déguster en famille ou avec des amis.

Cette bière était autrefois produite à l’abbaye de Paix Dieu, où le calendrier lunaire jouait un rôle central. Afin de conserver l’âme de l’abbaye, la Brasserie s’impose la rigueur de ne brasser que par période de pleine lune.

Le résultat?

Une triple de 10% onctueuse et pleine de caractère; une bière artisanale dans la plus pure tradition des bières belges d’abbaye. 
La Paix Dieu est une bière blonde belge de type Tripel brassée une fois par mois, les nuits de pleine lune, par Caulier dans la région de Tournai.